九州・沖縄で、看護師・社会福祉士・理学療法士・はり師・きゅう師・歯科衛生士を目指す人のための大学

基礎・教養教育研究センター｜公開講座・各種セミナー

講義ナンバー/講義テーマ/教員氏名/専門分野

№57-①｜健康長寿に寄与するルイボスティーって、ほんとうはどんなお茶？

教授：村上香／生化学・食品機能学

健康茶として親しまれているルイボスティー、発酵と非発酵があるのをご存じですか？ルイボスティーの健康に役立つ機能やその成分を効率的に抽出するお茶のいれ方など、インターネットにあふれるウソとホントを生化学・食品機能学分野の研究データに基づいてご紹介します。

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№57-②｜ねばねば美味しい海藻アカモクの秘密

教授：村上香／生化学・栄養生理学

近年、スーパーマーケットでも目にする機会が増えたアカモクという海藻をご存じですか？健康・維持増進につながるアカモクの成分やその生理機能について、研究データに基づいてご紹介します。

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№58｜日本文化と中国文化の共通性と異質性

専任講師：髙継芬／文学、比較文化

近年、異文化理解をはじめとする国際理解教育の重要性が認識されてきています。本学の基本理念の一つとして、「近隣諸国と学ぶ大学」を掲げています。目的はアジア各国における文化の共通性と異質性を明らかにすることによって、異文化への理解を深めていくことです。今回は、日本に長期滞在している中国人の視点から、日本と中国の文化の違いについて紹介します。